酸奶机做米酒的方法

酸奶机做米酒的方法

酸奶机是一种专门用于制作酸奶的机器,基本功能是加热和保温,只要保持均温40度左右,就能让有益菌大量繁衍。它的恒温发酵法是一大优势,能确保发酵过程中安全高效。购买酸奶机后,可以用它来做米酒。

米酒主要原料是江米,所以又叫江米酒,用蒸熟的江米加上微生物酵母发酵而成,含酒精量低,深受人们的喜欢。以往,采取的是工厂化制作,如今,很多人家里都有了酸奶机,直接用酸奶机就可以做,简单方便。

使用酸奶机制作米酒,流程必须知道。不然,糯米发酵失败,浪费原料。另外,也要挑选好材料。糯米最好是新鲜的,酒曲在正规门店购买。等买好后,查看完流程,就可以开始自制了。

自制米酒,最大的风险是容易混入杂菌,自己应严格把控安全关,避免酸奶机、容器有过多杂菌,污染糯米。等做好之后,放进冰箱保存,避免有益菌失去活性。尽量在3天内食用完,不然米酒不新鲜了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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