面包机做老式面包

面包机做老式面包

面包机自制老式面包教程

面包机功能多样,能制作如法式面包、全麦面包、甜面包等各类面包。若平时喜爱吃面包,利用面包机自制是个不错的选择。下面为大家分享老式面包的做法。

原料

  • 精面粉
  • 蛋清
  • 大豆分离蛋白
  • 熟猪油
  • 面包酵母
  • 乳清浓缩液
  • 小麦面筋

做法

  1. 用发面水溶鲜酵母,直至酵母完全分散,接着将发面水和面粉放入带搅拌叶的面包机中进行和面,至面团不粘手。
  2. 把面团置于温度35度、湿度95%的环境下发酵70分钟。
  3. 将配料调匀后加入已发酵好的面团,在面包机里混合均匀,以面团触摸不粘手为准。
  4. 把面团切成长条面包或小圆面包块,放入面包机中放置10 - 15分钟。
  5. 盖上面包机盖子进行烘烤,烘烤温度190度,约20分钟。

按照上述步骤,使用面包机就能自制出美味的老式面包。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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