蓝莓干是什么

蓝莓干是什么

蓝莓干:制作方法与营养价值全解析

什么是蓝莓干?

蓝莓干是一种由蓝莓经过脱水或烘干工艺制成的果干。它保留了蓝莓的主要营养成分,同时具有便于储存和携带的特点。

蓝莓的基本知识

蓝莓是一种原产于北美的水果,属于杜鹃花科越橘属,是美国主要栽培的果树之一。蓝莓果实呈蓝色,形状圆润,因其丰富的营养价值而备受欢迎。

蓝莓的营养成分

  • 蛋白质:每100克蓝莓含400-700毫克。
  • 脂肪:500-600毫克。
  • 碳水化合物:12.3-15.3克。
  • 维生素A:81-100国际单位。
  • 维生素E:2.7-9.5微克。
  • 超氧化物歧化酶(SOD):5.39国际单位。
  • 微量元素(每克鲜果):钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。

蓝莓干在营养成分上与蓝莓鲜果相近,经过脱水后,某些成分的含量会更加浓缩。

蓝莓干的制作方法

自制蓝莓干的步骤

  1. 准备工作:将蓝莓用清水清洗干净。
  2. 烤盘准备:在烤盘上铺好油纸,将清洗后的蓝莓均匀铺开。
  3. 烘烤:将烤箱预热至110℃,然后将蓝莓放入烤箱中烘烤120分钟。
  4. 冷却与储存:烘烤完成后,待蓝莓干冷却后装入保鲜袋中,密封保存。

提示:蓝莓干可以作为零食直接食用,也可以用作蛋糕、饼干等烘焙食品的配料。

蓝莓干的应用与价值

蓝莓干因其丰富的营养和便携性,广泛应用于日常饮食中。它不仅是健康的零食选择,还能为烘焙食品增添风味和营养。此外,蓝莓干中的抗氧化成分对人体健康有益,尤其是对视力保护和抗衰老有一定帮助。

结论

蓝莓干是一种营养丰富、制作简单的健康食品,适合各类人群作为日常饮食的一部分。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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