橙汁冬瓜的做法

橙汁冬瓜的做法

子有橙子的吃法,冬瓜有冬瓜的吃法,但是当两者结合就成为了一种无与伦比的美味。橙汁味道酸甜清新,而冬瓜味淡,在味觉上有极强的包容性,搭配起来非常和谐。下面就是这道菜的做法。


主料:冬瓜适量

辅料:橙子1个    柠檬1个

调料:橙汁适量    白糖适量

做法:

1、冬瓜洗净去皮去瓤,切成1cm左右粗细的条状;

2、锅中加水,水烧沸后下入切好的冬瓜条,再次煮开后出锅过凉;

3、浸入加了冰块的凉白开中;

4、取一个大碗,倒入橙汁,加白糖,充分搅拌至白糖全部溶化,把瓜条捞出沥干水份,泡在调好的橙汁;

5、1个甜橙切片,另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。

烹饪技巧:

1、橙汁的用量一定要没过冬瓜条表面,以保证每一根都能吸收到足够的味道;

2、喜欢酸味的,可以在调泡冬瓜的汁时挤点柠檬汁进去,或者最后多加几片柠檬;

3、给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些,冬瓜绿色部份会影响口感,尽量都去掉。

冬瓜经过加工后,在橙汁的浸润下变成了漂亮的橙黄色,有如水晶般晶莹剔透,使食物也如艺术品般美好。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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