牛排的功效与作用

牛排的功效与作用

作为西餐厅必点的牛排,具有哪些功效与作用呢?

常见的牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排四种。一般吃牛排的时候可选择成熟程度,西方人爱吃较生口味的牛排,肉质鲜嫩,略带肉汁,味道鲜美。而中国人更偏爱8成熟或全熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。

牛肉味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的功效与作用:

1. 牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。1、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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