酱油鸡翅的做法

酱油鸡翅的做法

酱油鸡翅的三种经典做法

酱油鸡翅是一道家常美味,其主要原料是鸡翅和酱油,辅以其他调料,根据个人口味可以灵活调整。这道菜因其制作简单、口感鲜美而备受欢迎。以下为您详细介绍三种不同的酱油鸡翅做法,供您参考和尝试。

做法一:简单快手版

所需材料

  • 鸡翅中:360克
  • 欣和六月鲜酱油:5大勺
  • 葱姜蒜粉:1小勺
  • 盐:1/4小勺
  • 鸡精:1/4小勺
  • 胡椒粉:适量

制作步骤

  1. 将鸡翅清洗干净,并在表面划几刀以便入味。
  2. 加入1小勺葱姜蒜粉,搅拌均匀。
  3. 加入5大勺欣和六月鲜酱油,再次拌匀。
  4. 加入盐、鸡精、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟。如果时间允许,可包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜以增加风味。
  5. 将腌制好的鸡翅码放入盘中,用微波炉高火加热8分钟,中途翻面即可。

做法二:豉油鸡汁版

所需材料

  • 鸡翅中:500克
  • 豉油鸡汁:120毫升
  • 清水:150毫升

制作步骤

  1. 锅烧热后加入少量油,将鸡翅表面的水分擦干,码放在锅底。
  2. 用中小火将鸡翅两面煎至金黄。
  3. 在容器中倒入120毫升豉油鸡汁和150毫升清水,搅拌均匀制成汤底。
  4. 将煎好的鸡翅放入锅中,倒入调制好的汤底。
  5. 用中火慢慢加热至沸腾,无需额外添加盐、糖或酱油。
  6. 将锅盖上盖子,放入预热至170度的烤箱中,底层烤制约1小时。
  7. 将温度调至200度,继续加热30分钟即可。

做法三:草菇老抽版

所需材料

  • 鸡翅中:10只
  • 豉油鸡汁:10汤匙
  • 草菇老抽:1汤匙

制作步骤

  1. 将鸡翅清洗干净,冷水入锅烧开。
  2. 撇去浮沫后捞出鸡翅,并用冷水冲洗干净。
  3. 将豉油鸡汁和草菇老抽倒入锅中,大火烧开。
  4. 放入鸡翅,再次烧开后保持微沸状态,浸煮20分钟。
  5. 捞出鸡翅即可食用,或将其浸泡至冷却后再捞出,冷食更入味。

小贴士

以上三种做法均可根据个人口味调整调料比例。腌制时间越长,鸡翅越入味;烹饪过程中注意火候,以免鸡翅过老影响口感。

结论

酱油鸡翅是一道简单易做且风味独特的家常菜,无论是快手版、豉油鸡汁版还是草菇老抽版,都能满足不同的口味需求。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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