平菇炒鸡蛋的营养价值

平菇炒鸡蛋的营养价值

平菇炒鸡蛋是一道家常菜式,在日常饭桌间经常可以见到它的身影,人们爱吃不仅在于这道菜口感好,还有重要的一个原因在于平菇炒鸡蛋有着丰富的营养成分,能够给我们的身体带来很多的好处。那么平菇炒鸡蛋究竟有什么营养价值呢?就让妈网百科来跟大家详细说说吧。

平菇炒鸡蛋的主要材料是平菇与鸡蛋,说到这道菜的营养价值就不得不谈一下平菇的营养价值了。

平菇:平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。

鸡蛋:每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

由此可见,平菇炒鸡蛋集合了平菇、鸡蛋的营养价值,所以这道菜确实营养价值丰富,建议大家在日常生活中也可适当进食。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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