人体必需氨基酸及其重要性

氨基酸是蛋白质的基本组成单位，对人体的生长、修复和代谢具有重要作用。尤其是必需氨基酸，它们是人体不能自行合成或合成速度无法满足需求的氨基酸，必须通过食物摄取。如果缺乏这些氨基酸，可能会导致蛋白质合成受阻，进而影响身体健康，尤其对处于生长阶段的婴幼儿影响尤为显著。

人体必需氨基酸的种类

根据科学研究，人体需要以下必需氨基酸：

• 赖氨酸（Lysine）：促进大脑发育，参与肝脏和胆汁的组成，调节脂肪代谢及松果腺、乳腺、黄体和卵巢功能，防止细胞退化。
• 色氨酸（Tryptophan）：促进胃液和胰液的分泌，参与神经递质的合成。
• 苯丙氨酸（Phenylalanine）：参与肾脏和膀胱功能的维护，是多种神经递质的前体。
• 蛋氨酸（甲硫氨酸，Methionine）：参与血红蛋白、组织和血清的组成，支持脾脏、胰腺及淋巴系统功能。
• 苏氨酸（Threonine）：在氨基酸代谢中起平衡作用，可转化为其他氨基酸。
• 异亮氨酸（Isoleucine）：调节胸腺、脾脏及脑下垂体的功能，参与代谢过程。
• 亮氨酸（Leucine）：与异亮氨酸共同作用，维持氨基酸代谢平衡。
• 缬氨酸（Valine）：对黄体、乳腺及卵巢功能具有调节作用。

此外，组氨酸（Histidine）在婴幼儿体内无法合成，因此也被视为一种必需氨基酸，使总数达到9种。

必需氨基酸的记忆方法

为了方便记忆，可以使用以下助记法：“甲携来一本亮色书”。其中：

• 甲：甲硫氨酸（蛋氨酸）
• 携：缬氨酸
• 来：赖氨酸
• 一：异亮氨酸
• 本：苯丙氨酸
• 亮：亮氨酸
• 色：色氨酸
• 书：苏氨酸

必需氨基酸的来源

必需氨基酸主要来源于富含优质蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳制品、大豆及其制品等。对于素食者，可以通过合理搭配植物性蛋白质来源（如豆类和谷物）来满足必需氨基酸的需求。

婴幼儿与必需氨基酸

婴幼儿的生长发育对必需氨基酸的需求尤为迫切，缺乏可能导致生长迟缓、免疫力下降等问题。因此，婴幼儿饮食中应确保蛋白质的质量和数量，以满足其生长需求。

结论

必需氨基酸对人体健康至关重要，尤其对生长发育中的婴幼儿而言，合理摄取这些氨基酸是保障健康的基础。

参考来源

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• WHO（世界卫生组织）
• Healthline