鲜牛肝菌的做法

鲜牛肝菌的做法

鲜牛肝菌和我们买到的干燥的牛肝菌是不同的,它是新鲜采摘的牛肝菌,水分还保存在里面,因此在烹饪的时候是与市场上买到的干牛肝菌是不同的,干的牛肝菌在下锅前需要先泡发,然后才能烹制,而新鲜的牛肝菌则可以直接烹制,也可以先焯水,下面就让我们来看看鲜牛肝菌的一些食谱吧。

油泡牛肝菌

材料:牛肝菌、花椒、柿子椒

做法:把新鲜牛肝菌过水后备用;在锅中倒入适量油,爆香花椒和辣椒;将事先晾干好的牛肝菌放入油锅中,炸香后即可。

牛肝菌炖乌鸡

材料:牛肝菌、乌鸡、糖、胡椒粉、鸡精

做法:将乌鸡斩块过水,牛肝菌过水后备用,姜切片备用;在汤锅中放入清水,加入姜片、乌鸡、牛肝茵,用大火烧开,然后转至小火炖45分钟调味即成。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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