豆苗的食疗价值

豆苗的食疗价值

吃过豆苗的人估计都会喜欢上豆苗的口感与味道,豆苗清脆爽口的味道在吃过后就不会忘记。作为一种绿色无公害的蔬菜之一,豆苗不仅含有各种维生素群,还具有很高的食疗价值。豆苗的食疗价值又为它吸引了一群“豆苗粉”们。下面,我们来看看豆苗的食疗功效有哪些吧!

一、豌豆苗含有丰富维生素C 可抗癌提高免疫力

豆苗中含有维生素C。维生素C存在于豌豆荚和豌豆苗的嫩叶中,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。另外,维生素C还能有效提高人体的免疫力,在换季又容易感冒的时节里,多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

二、豆苗是天然营养护肤品

豆苗中由于含有丰富的B族维生素,因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品,春末夏初时,太阳光很猛天气开始变热,肌肤油腻汗多,就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上,可以去掉肌肤表面的油脂,使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的,可以使皮肤充满光泽。女性朋友们不妨一试哦!

同时,豆苗在口感上的优点就是鲜嫩清脆,加上富含怕热怕光的维生素C,因此,想要真正保留豆苗的口感和营养,一般不会将豆苗爆炒,而是用其来煮汤。煮汤时也会注意,豆苗一般真正下锅煮的时间不会超过1分钟,均是在热水里稍微焯烫一下即可进食。这样,不但汤的味道充满蔬菜的清香,豆苗本身的爽脆可口和维生素C也都不会有太大流失,可以达到营养和美味的双重收获!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载