油麦菜能生吃吗

油麦菜能生吃吗

油麦菜素有生食蔬菜中的“凤尾”的美誉。油麦菜以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鳞鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜菜肴。虽说油麦菜也可以熟食,但是生吃才是油麦菜最有营养的吃法。油麦菜生吃的好处多多!生吃油麦菜的好处主要表现在:

1、生吃油麦菜的营养不会流失,能够保证自身的营养全都补充给我们的身体,而且生吃油麦菜还非常的便利,最突出的就是生吃它会更清口而且开胃,如果吃油麦菜的话最好以直接食用的方式来吃,油麦菜的营养价值会更高一些。

2、油麦菜水分多、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。同时,它也是膳食纤维的良好来源,可防范便秘。油麦菜熟吃,高温加热易使其富含的水溶性维生素流失,因此,生吃是最佳选择。特别是天气干燥时,常吃凉拌油麦菜还可缓解上火,有清燥润肺、化痰止咳的功效。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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