海肠的营养价值

海肠的营养价值

海肠个体肥大,肉味鲜美,体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来,在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品,有较高的经济价值。研究发现,海肠提取的多肽有一定的抗肿瘤及提高小鼠免疫功能的作用。有些地方人们把它叫做“裸体海参”,海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。

海肠的营养价值高,如果其他的食材合理搭配将凸显出美味。“韭菜海肠”是胶东名菜,韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。V E被称为生育维生素,这两种菜配合在一起,具有温补肝肾、壮阳固精的作用。香椿豆腐拌海肠,在传统香椿豆腐的做法上,加入鲜嫩滑爽的海肠,在口味上互补,香椿特有的香味衬托海肠的鲜美构成此菜肴独有新颖的风味。香椿含钙、磷、钾、钠等成分,有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。而且香椿中含维生素E和性激素物质,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。此外,香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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