鲑鱼卵的做法一:鲑鱼卵泡菜

鲑鱼卵的做法一:鲑鱼卵泡菜

鲑鱼卵泡菜是一种较为韩式的美食烹饪做法,我们来看看这道鲑鱼卵泡菜的做法。喜爱吃辣的妈妈们,也可在这道菜中加入辣椒油或伴辣椒,成为一道更为正宗的韩式美食。

鲑鱼卵泡菜的做法:

材料:

鲑鱼卵1/3杯,花椰菜心3个,1.盐2/3大匙,2.糖1/3大匙,香油1又1/2小匙,米酒2小匙

做法:

1、将鲑鱼卵放在网目较细的滤网中,以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜,并沥干水份备用,如果是在超市购买现成的鲑鱼卵,则可直接冷藏备用。

2、去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维,洗净沥干水份后切成0.2公分薄片,再加入调味料(1)拌匀,腌渍约2∼3小时后将盐水滤除,再以冷开水洗净沥干备用。

3、将调味料(2)加入花椰菜心中拌匀,静置约1小时后加入鲑鱼卵一起轻轻拌匀即可食用,冷藏约可保存2∼3天。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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