银耳莲子汤的做法

银耳莲子汤的做法

冰糖银耳莲子羹的制作方法

银耳莲子汤是一道经典的中式甜品,不仅美味可口,还具有滋补养生的功效。许多女性选择学习制作这道汤品,不仅是为了展现厨艺,更是为了用一锅暖心的热汤打动家人的胃和心。以下是详细的冰糖银耳莲子羹的制作方法及其相关背景信息。

背景与功效

银耳,又称白木耳,被誉为“平民燕窝”,富含胶质,具有滋阴润肺、美容养颜的功效;莲子则以其清心安神、健脾养胃而闻名;百合有助于润肺止咳;枸杞则富含维生素和抗氧化物质,能增强免疫力。这些食材搭配在一起,既营养丰富,又适合全家人享用。

准备材料

  • 银耳:30克
  • 莲子:50克
  • 冰糖:适量
  • 百合:适量
  • 枸杞:适量(约10颗)

制作步骤

  1. 将银耳、莲子和百合分别用清水浸泡,待银耳完全泡发后,撕成小朵备用。
  2. 在锅中加入大半锅清水,将泡发好的银耳、莲子和百合一同放入锅中。
  3. 开大火煮沸后,转小火慢炖约1小时,直至银耳软糯、汤汁浓稠。
  4. 加入适量冰糖调味,并放入枸杞,继续煮至冰糖完全溶化。
  5. 关火后稍微冷却,即可盛出食用。

注意事项

  • 银耳需充分泡发,以便煮出胶质,提升汤羹的口感。
  • 莲子若有芯,可提前去芯,以免汤品带有苦味。
  • 枸杞不宜过早加入,以免长时间煮沸导致营养流失。

营养价值

食材主要营养成分功效
银耳胶质、多糖、维生素D润肺生津、美容养颜
莲子蛋白质、维生素B1、钙健脾养胃、安神助眠
百合淀粉、蛋白质、维生素C润肺止咳、清心安神
枸杞胡萝卜素、维生素C、铁增强免疫力、抗氧化

总结

冰糖银耳莲子羹不仅是一道简单易做的甜品,更是一款养生佳品。通过合理搭配食材,不仅能满足味蕾,还能为身体提供多种营养。赶快试着做一锅吧,让家人感受到你的用心与关爱!

参考来源

NCBI(美国国家生物技术信息中心)

Healthline(健康资讯网站)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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