首页> 营养> 食材
专区竹荪鸡汤

竹荪鸡汤的做法

竹荪鸡汤的做法

竹荪鸡汤三种做法详解

竹荪鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品，适合家庭日常食用。以下为三种不同的竹荪鸡汤制作方法，供您参考。

做法一：柴鸡竹荪汤

所需食材：

  • 柴鸡：1只
  • 竹荪：适量
  • 枸杞：10粒
  • 姜：3片
  • 胡椒粉：1/4汤勺
  • 盐：适量

制作步骤：

  1. 将柴鸡洗净后斩块备用。
  2. 干竹荪用清水浸泡数分钟，剪掉根部白圈，清洗干净备用。
  3. 锅中加入足量清水，将鸡块冷水下锅，大火烧开后转中火，撇去浮沫。
  4. 加入姜片和枸杞，中火煮约1小时至鸡肉熟烂。
  5. 竹荪易熟，鸡汤起锅前几分钟放入泡好的竹荪，调入盐和胡椒粉后关火。

做法二：鸡腿竹荪蛤蜊汤

所需食材：

  • 竹荪：12克
  • 鸡腿：1只
  • 蛤蜊：150克
  • 盐：2小匙
  • 生姜：3片

制作步骤：

  1. 鸡腿剁块，洗净后放入滚水中焯烫去腥，捞起备用。
  2. 竹荪洗净，用清水浸泡，去伞状和杂质，切段备用；蛤蜊浸泡在淡盐水中吐沙后洗净。
  3. 将鸡肉和姜片加入5-6碗水中，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
  4. 加入竹荪和蛤蜊，续炖至鸡肉熟烂、蛤蜊开口。
  5. 最后加盐调味即可。

做法三：柴鸡竹荪蔬菜汤

所需食材：

  • 竹荪：6根
  • 柴鸡：半只
  • 大葱：4段
  • 老姜：4片
  • 小菜心：6棵
  • 胡萝卜：半根
  • 盐：2茶匙（10克）

制作步骤：

  1. 柴鸡洗净后斩块；竹荪用冷水浸泡10分钟，至回软发脆即可。
  2. 鸡块放入开水中焯烫，捞出后用清水冲净表面浮沫。
  3. 将鸡块放入砂锅中，加入足量清水、葱段和姜片，待汤沸腾后转小火煲1小时。
  4. 将泡软的竹荪切去头尾网状部分，用温水焯烫20秒去涩味，捞出后用冷水洗净，加入汤锅中继续煲30分钟。
  5. 最后加入小菜心和胡萝卜片，煮2分钟后关火，根据口味调入盐即可。

总结

以上三种竹荪鸡汤的做法各具特色，您可以根据个人口味选择适合的制作方式，享受这道美味又健康的滋补佳品。

参考来源：

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载