苔干做法

苔干做法

苔干就是一种干蔬菜,即使经过晒制也无法夺走口感清香、爽脆的口感,是在难得。由于鲜苔对于生长环境有极高的要求,所以只能在安徽等地种植,这样也使得鲜苔和苔干有了贵族的光环。苔干经典的做法有苔干鸡丝、凉拌苔干、苔干羊肉、苔干饺子等,吃法不下百种。下面介绍两道特色的苔干菜式,如果苔干的魅力有帅到你,向下滑动鼠标吧。

苔干羊肉

材料:苔干,羊肉,调味料。

做法:

1、羊肉洗净,去筋膜,切片后切丝。  

2、羊肉丝中倒入味精、蛋清、胡椒粉、盐以及油,搅拌,再加入湿淀粉拌匀。

3、调汁。烧热锅,加入油,放入料酒、酱油、胡椒粉,再放入高汤,将羊肉倒入锅中,搅动。

4、苔干洗净,泡水20~30分钟,捞起沥干。

5、另起一锅,烧热锅,倒入油,加入姜丝、葱花和苔干,翻炒,捞起。

6、将苔干倒入羊肉高汤中,搅拌,当苔干和羊肉都输了之后,就可以出锅了。

豆腐干凉拌苔干

材料:豆腐干,苔干,香菇、白菜心,调味料。

做法:

1、苔干洗净,泡水20~30分钟,捞起沥干。洗净香菇、豆腐干、白菜心,豆腐干、香菇切条。

2、烧热锅,锅中加水,加盐、油,水滚后放入苔干、香菇、豆腐干,一分钟后捞起晾凉。

3、白菜心切丝,取一小碗加入酱油、辣椒酱、、盐、油,一点水,搅拌后倒入白菜心,继续搅拌。

4、苔干、香菇、豆腐干加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀。 

5、将白菜心铺在加料的苔干、香菇等上面就可开吃。 

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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