花鲢鱼的做法

花鲢鱼的做法

花鲢鱼的做法非常多样化,花鲢鱼的每个部分都可以单独用来煮特色菜式。花鲢鱼的做法有哪些?下面推荐两款美味花鲢鱼的做法。

清炖花鲢鱼

主料 花鲢鱼4000g,香菜1棵,干辣椒4颗,葱1棵,姜2片,啤酒1罐,白糖适量,白醋适量  

做法:

1、刮鱼鳞,清内脏和鱼腮,鱼肚子里面那层黑黑的东西也要刮干净,然后把鱼洗干净。

2、葱,香菜洗干净切段。

3、把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀。

4、锅内放油,煎鱼!双面煎成金黄色。

5、加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右。

6、最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段。

红烧花鲢鱼

材料:花鲢鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、干椒适量、八角适量、面酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、香菜适量

做法:

1、鱼清洗干净后,切块。

2、把鱼身上的水分擦干。

3、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制,煎至双面金黄后取出。

4、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅。

5、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖。

6、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖。

7、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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