鲳鳊鱼的做法

鲳鳊鱼的做法

鲳鳊鱼是一道营养口感兼备的美食。在菜市场里,一年四季都可以见到鲳鳊鱼的身影,餐桌上也常能看到诱人食欲的鲳鳊鱼。说起来,鲳鳊鱼的做法也还真是多,但无论怎么做都难掩它的美味。今天,妈网百科就介绍两种鲳鳊鱼的做法,嘴馋的小伙伴可以在家**一份美食啦!

做法一:干煎鲳鳊鱼

食材准备:鲳鳊鱼、洋葱、姜、盐、胡椒粉、米酒

制作步骤:

1、将鲳鳊鱼洗干净后,在鱼身上画菱形的花刀,然后鱼身上抹盐、米酒以及胡椒粉,腌制15分钟;

2、将洋葱切条,生姜切片备用;

3、锅中热油,煸香洋葱和生姜;

4、把鱼擦干,放鱼入锅中用小火煎,一直煎到鱼面焦黄再翻;

5、两面都煎至焦黄后起锅即可。

 

做法二:红烧鲳鳊鱼

食材准备:鲳鳊鱼、蒜、红葱头、葱、姜、醋、油、生抽、白糖、白酒

制作步骤:

1、把鱼清洗干净,沥水备用;

2、将葱、姜、蒜、红葱头清理洗净,切段,随后铺排在锅底;

3、把鱼放2中的食材面上,使鱼基本不直接接触锅底;

4、先开小火,然后沿着锅边一圈慢慢淋油下锅,油量酌量增减;

5、用中火将食材爆出香味,随后淋入白酒,再加入生抽、醋适量,白糖少许,加温水,稍稍淹没鱼身;

6、盖上锅盖,将水烧滚后改小火,烧至汤汁适量即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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