蒜苗炒肉片的做法

蒜苗炒肉片的做法

在日常生活当中想必大家都能常常见到蒜苗的身影,蒜苗在餐桌上可谓是百变菜类,不仅能荤也能素。蒜苗炒肉片就是一种比较受欢迎的菜系。那么蒜苗炒肉片的做法是怎样的呢?

主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

制作步骤:

1、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

2、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3、蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;

4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

注意事项:

1、五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。

2、炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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