炒海螺片的做法

炒海螺片的做法

炒海螺片的家常做法与健康功效

炒海螺片是一道经典的家常菜,因其简单易做且营养丰富而备受欢迎。这道菜不仅具有健脾开胃、清热去火的功效,还能明目益气,非常适合日常家庭饮食。

菜品简介

炒海螺片的主要食材是海螺肉,搭配胡萝卜和鲜香菇等配料,通过简单的烹饪手法,最大程度地保留了食材的鲜美和营养价值。海螺肉富含蛋白质和多种微量元素,搭配蔬菜后营养更加均衡。

菜系及功效

  • 菜系:家常菜
  • 功效:明目、健脾开胃、清热去火

食材准备

食材用量
海螺肉300克
胡萝卜40克
鲜香菇150克
辣椒酱30克
12克
生抽10克
7克
白砂糖2克
植物油15克
玉米淀粉40克
嫩肉粉1克

制作步骤

  1. 将海螺肉清洗干净,去除泥沙后切成薄片。放入盆中,加入料酒和姜片拌匀腌制,再加入嫩肉粉和淀粉抓匀备用。
  2. 胡萝卜洗净切片,鲜香菇去蒂后切片,放入沸水中焯烫后捞出备用。姜和大蒜切粒,葱白切段。
  3. 调味汁:在碗中加入盐、味精、料酒、生抽、醋、白糖和湿淀粉,搅拌均匀备用。
  4. 热锅中加入植物油,烧至七成热后放入海螺肉片,快速滑散至断生后捞出。
  5. 锅中留少许底油,加入姜粒、蒜粒和葱白段炒香,再加入胡萝卜片和辣椒酱翻炒片刻。
  6. 加入香菇片和海螺肉片,翻炒均匀后倒入调味汁,快速推匀,最后淋入少许植物油提香,装盘即可。

食用禁忌

  • 海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
  • 避免与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
  • 食用海螺后不宜饮用冰水,以免引起腹泻。

结论

炒海螺片是一道营养丰富、制作简单的家常菜,适合家庭日常饮食,注意搭配合理,避免食物相克。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载