娃娃菜蒸粉丝的做法

娃娃菜蒸粉丝的做法

粉丝蒸娃娃菜的详细做法与营养价值解析

粉丝蒸娃娃菜是一道简单又营养的家常菜,因其鲜美的口感和丰富的营养价值,深受家庭和餐厅食客的喜爱。本文将从营养成分、所需材料、制作步骤等方面,为您详细介绍这道菜的制作方法。

营养价值解析

娃娃菜富含多种维生素(如维生素C、维生素K)和矿物质(如硒、钾),同时含有较高的叶绿素,具有抗氧化和增强免疫力的作用。其营养成分与普通白菜相近,但口感更为细嫩。搭配绿豆粉丝,不仅增加了碳水化合物的摄入,还丰富了膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动。

所需材料

  • 娃娃菜:1颗
  • 绿豆粉丝:1把(约50克)
  • 大蒜:1整颗
  • 新鲜红椒:1/5个
  • 香葱:1根

调味料

  • 生抽:2大匙
  • 砂糖:1小匙
  • 鸡精:1/4小匙
  • 高汤或清水:2大匙
  • 沙拉油:2大匙

制作步骤

  1. 将粉丝用冷水浸泡20分钟至变软;娃娃菜切成4瓣;大蒜去皮剁成蒜蓉;红椒和香葱切碎备用。
  2. 锅内加入2大匙沙拉油,烧至三成热,放入蒜蓉炒香,随后加入生抽、清水、砂糖和鸡精,煮开后制成蒜蓉酱汁,盛出备用。
  3. 取一个蒸盘,先铺上泡软的粉丝,再均匀铺上娃娃菜。
  4. 将制好的蒜蓉酱汁用汤匙均匀淋在娃娃菜上。
  5. 锅内烧开水,放入蒸架,将蒸盘放在蒸架上,加盖大火蒸10-12分钟。
  6. 出锅后,在表面撒上少量香葱碎和红椒碎作为装饰,即可上桌享用。

小贴士

  • 粉丝浸泡时间不宜过长,以免过于软烂,影响口感。
  • 蒜蓉酱汁的咸度可根据个人口味调整,喜欢清淡的可减少生抽用量。
  • 蒸制时间视娃娃菜的大小和厚度而定,确保菜心熟透但不失嫩滑。

结论

粉丝蒸娃娃菜是一道制作简单、营养丰富的家常菜,适合各类人群食用,尤其是追求健康饮食的人群。尝试在家制作这道菜,不仅能提升烹饪技巧,还能为家人带来一份健康美味的享受。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载