榛蘑土豆片怎么做

榛蘑土豆片怎么做

榛蘑土豆片的做法及营养价值解析

简介

榛蘑土豆片是一道经典的家常菜,以榛蘑和土豆为主要食材,搭配适量的猪肉、青椒等配料炒制而成。这道菜不仅口感清香醇美,还富含多种人体所需的营养成分。榛蘑含有丰富的氨基酸和维生素,能够增强免疫力、延缓衰老;土豆作为低热量的减肥食品,既能提供能量,又不会增加脂肪负担。

食材准备

  • 主料:猪肉150g,榛蘑200g,土豆150g
  • 配料:青椒1只,葱少许,姜3片,蒜末3粒,盐适量

步骤详解

  1. 处理榛蘑:将榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净后,用温水泡30分钟,沥干备用。
  2. 切配食材:猪肉切片,土豆切片,青椒切丝,葱切段,姜切片,蒜剁成末备用。
  3. 热锅炒肉:锅中加入适量油,烧热后放入葱、姜爆香,接着加入猪肉片煸炒,直至肥肉部分煎出油。
  4. 加入土豆片:将土豆片放入锅中翻炒,炒至土豆片边缘变透明。
  5. 加入榛蘑:倒入榛蘑,加入少许盐和酱油,再倒入适量泡蘑菇的水,盖上锅盖小火炖煮。
  6. 加入青椒和蒜末:待土豆片炖熟后,加入青椒丝和蒜末,再根据口味调整盐量,翻炒均匀。
  7. 出锅:翻炒几下即可盛盘上桌。

营养价值

食材主要营养成分健康益处
榛蘑氨基酸、维生素B族增强免疫力、抗衰老
土豆膳食纤维、维生素C促进消化、低热量减肥食品
猪肉蛋白质、脂肪补充能量、增强体力

小贴士

  • 榛蘑在泡发时建议使用温水,这样更容易释放其香味。
  • 土豆切片后可以用清水浸泡,避免氧化变色。
  • 如果不喜欢吃肉,可以完全省略猪肉,直接制作素菜版本。

总结

榛蘑土豆片是一道营养丰富、制作简单的家常菜,适合各类人群食用。通过合理搭配食材,不仅可以满足味蕾,还能兼顾健康需求。

参考来源:HealthlineNCBI

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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