榛蘑炖肉怎么做

榛蘑炖肉怎么做

榛蘑炖肉怎么做?看到炖这个字眼,很多入门级的朋友好像会比较头疼,炖是不是要很久啊,火候怎么掌握啊?其实榛蘑炖肉的做法很简单,只要准备好材料,了解整个做法的步骤,就能够很成功地完成这道东北名菜啦。榛蘑炖肉讲究的是美味与营养的搭配。榛蘑的鲜脆能够最大程度衬托出肉类的鲜香,营养成分的互补更加使这道菜的优点发挥到了极致。

榛蘑炖肉怎么做?

主料:五花肉500克,榛蘑50克

配料:香葱1根,姜1小块,大料2粒,酱油3大匙,料酒1大匙,白糖2大匙,盐适量

做法:

1、先将榛蘑用温水泡开,再清洗一遍,去掉根部和其他杂质。打理干净,再用清水洗几遍,洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。一定注意清理干净沙土和杂物,否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内,加入温水继续泡,泡40—50分钟左右备用。

2、五花肉洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片。

3、锅坐热后放油,油热后加葱、姜爆香,然后放进五花肉煸炒,加料酒边炒边加酱油,目的是为了给肉上色;然后加糖、加热水、八角、用大火烧开,然后改中小火慢慢炖。

4、炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到猪肉炖烂,加盐调味,即可出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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