土豆炖冻豆腐

土豆炖冻豆腐

土豆炖冻豆腐的做法与营养解析

土豆炖冻豆腐是一道经典的家常菜,以其简单的制作方法和丰富的营养价值深受家庭喜爱。这道菜结合了土豆的细腻口感与冻豆腐的独特韧性,再搭配五花肉的香味,形成了令人垂涎的美味。以下是详细的制作步骤以及相关营养信息。

主要食材与调料

  • 主料:冻豆腐、土豆
  • 辅料:五花肉
  • 调料:葱、香菜、姜、八角、酱油、盐

制作步骤

  1. 准备工作:将冻豆腐切块,土豆去皮切成小块,五花肉切片,葱姜切段备用。
  2. 步骤一:在锅中倒入少量油,将五花肉放入锅中煸炒,直至五花肉出油,呈现金黄色。
  3. 步骤二:加入葱段和姜片,翻炒至香味溢出。
  4. 步骤三:加入切块的土豆,继续翻炒1-2分钟,使土豆均匀裹上油脂。
  5. 步骤四:加入适量清水,放入八角、酱油和盐,搅拌均匀后大火煮开。
  6. 步骤五:转中火焖煮约15分钟,直至土豆变软,汤汁浓稠。
  7. 步骤六:最后加入香菜点缀,即可出锅装盘。

营养价值与特点

食材营养成分健康益处
土豆富含维生素C、钾和膳食纤维有助于增强免疫力和促进消化
冻豆腐高蛋白、低脂肪,含有丰富的钙帮助补钙,适合减脂人群
五花肉含有优质蛋白质和脂肪提供能量,但需适量食用

小贴士

  • 冻豆腐的孔隙结构能够吸收汤汁,使其更加入味。
  • 土豆切块时尽量大小均匀,以保证炖煮时熟度一致。
  • 五花肉可以用瘦肉代替,以适应低脂饮食需求。

总结

土豆炖冻豆腐是一道制作简单、营养丰富的家常菜,其软糯的口感和浓郁的汤汁非常适合家庭聚餐或日常饮食。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载