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酥炸平菇的食疗作用

酥炸平菇的食疗作用

酥炸平菇的制作与食疗价值

酥炸平菇是一道简单美味的家常菜，其主要食材为平菇和玉米淀粉。通过将平菇浸泡在调制好的玉米淀粉中，再放入油锅炸制，可以制作出外酥里嫩、香气扑鼻的美味佳肴。除了口感诱人，这道菜的两种主要食材还具有丰富的食疗价值，对人体健康有诸多益处。

主要食材及其功效

1. 平菇的食疗作用

  • 性味与特点：平菇性味甘、温和。
  • 主要功效：具有追风散寒、舒筋活络的作用，可用于缓解腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等症状。
  • 健康益处：常食平菇有助于改善人体新陈代谢，增强体质，提升免疫力。

2. 玉米淀粉的食疗作用

  • 性味与特点：玉米淀粉味甘、性平。
  • 主要功效：具有降低血压和胆固醇的作用，可用于预防和辅助治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝及肥胖症。
  • 抗癌因子：玉米淀粉中含有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，能够与外来化学致癌物质结合，使其失去毒性，并通过消化道排出体外。
  • 抑制肿瘤：粗磨的玉米淀粉中含有大量赖氨酸，可有效抑制肿瘤生长。

制作步骤（简述）

  1. 将平菇清洗干净，撕成适合大小的块状。
  2. 将玉米淀粉调制成糊状，加入适量调味料。
  3. 将平菇浸泡在玉米淀粉糊中，静置几分钟以便充分吸附。
  4. 将浸泡好的平菇放入热油锅中炸制，直至表面金黄酥脆。
  5. 捞出沥油后即可装盘食用。

食用建议

酥炸平菇适合搭配清淡的蘸酱或直接食用，既可作为主菜，也可作为小食或零食。因其制作过程中使用了油炸工艺，建议适量食用，避免摄入过多油脂。

总结

酥炸平菇不仅是一道美味的家常菜，还蕴含丰富的营养价值和食疗功效，适合各类人群食用。

参考文献

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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