大碗花菜的做法

大碗花菜的做法

家常菜推荐:大碗花菜的做法与健康价值

大碗花菜是一道经典的家常菜,尤其适合在秋季食用,有助于养生保健。花菜富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质,搭配五花肉后,不仅营养丰富,还能满足味蕾需求。这道菜制作简单,非常适合家庭日常烹饪。

菜品信息

  • 菜系分类:家常菜
  • 适宜季节:秋季
  • 口味:咸香微辣
  • 主要食材:花菜、猪五花肉
  • 烹饪时间:约20分钟

所需食材

类别食材用量
主料花菜适量
主料猪五花肉200克
辅料3片
辅料大蒜3瓣
调料油、盐、鸡精适量
调料孜然粉1/2茶匙
调料生抽、料酒、陈醋适量
调料辣椒酱2勺

制作步骤

  1. 将花菜用刀或手掰成小朵,清洗干净后控干水分;五花肉洗净切成薄片;姜切片,大蒜拍碎备用。
  2. 热锅凉油,放入五花肉片,小火煸炒至肉片呈金黄色,油脂析出。
  3. 加入姜片和大蒜,翻炒出香味。
  4. 倒入控干水分的花菜,大火翻炒均匀。
  5. 加入两勺辣椒酱,继续翻炒均匀。
  6. 沿锅边淋入适量料酒、生抽和陈醋,加入适量盐调味,翻炒均匀。
  7. 加入少量清水,翻炒后盖上锅盖焖煮约2-3分钟。
  8. 待锅中水分快收干时,加入孜然粉和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

营养与健康价值

花菜富含维生素C和膳食纤维,有助于提高免疫力和促进肠道健康;五花肉提供优质蛋白质和脂肪,适量食用对人体有益。此菜搭配孜然和辣椒酱,风味独特,开胃又下饭。

小贴士

  • 花菜焯水后再炒,口感会更嫩,但直接炒也能保持其原汁原味。
  • 孜然粉和辣椒酱的用量可根据个人口味调整。
  • 五花肉煸炒时要用小火,避免炒糊。

结论

大碗花菜是一道营养丰富、制作简单的家常菜,非常适合家庭日常烹饪,为秋季健康饮食增添美味选择。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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