首页> 营养> 食材
专区昂刺鱼汤的做法

昂刺鱼汤的做法

昂刺鱼汤的做法

如何制作鲜美的昂刺鱼汤

背景介绍

鲫鱼是人们餐桌上的常见美味，但昂刺鱼同样是一种不可忽视的佳肴。昂刺鱼以其肉质鲜嫩、口感细腻而备受喜爱，其烹饪方式多样，既可做汤，也可清蒸、红烧或炖蛋。其中，昂刺鱼汤尤为出名，汤色金黄，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜。

昂刺鱼汤的主料与配料

  • 主料：新鲜活昂刺鱼。
  • 配料：葱、姜、料酒、盐、鸡精。

昂刺鱼汤的制作步骤

  1. 处理昂刺鱼：将昂刺鱼去除内脏和鱼鳃，剪掉鱼肚上的硬刺。随后，将鱼清洗干净并用厨房纸擦干水分。
  2. 煸香配料：在锅中加入适量食用油，待油热后放入葱姜煸香。
  3. 煎鱼：将处理好的昂刺鱼放入锅中，煎至两面微微金黄，煸透鱼肉。
  4. 加料煮汤：加入适量料酒和清水，盖上锅盖，用大火煮沸。
  5. 调味闷煮：汤煮开后，加入盐和鸡精调味，再用中小火闷煮片刻。
  6. 完成出锅：待汤色金黄、鱼肉熟透后，即可盛出享用。

杀昂刺鱼的技巧

由于昂刺鱼体表滑腻且带有硬刺，处理时需特别小心。建议一手掐住鱼肚，另一手揪住鱼头，向后一扳，这样可以轻松从鱼的下颌处抠出内脏。随后用清水冲洗干净，即可进行后续烹饪。

营养价值

昂刺鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。其鱼汤不仅味道鲜美，还能为人体补充丰富的营养。

小贴士

  • 煎鱼前确保鱼表面干燥，以防粘锅。
  • 煮汤时水量要一次性加足，避免中途加水影响汤的浓郁度。
  • 根据个人口味，可适量加入胡椒粉或香菜提味。

结论

昂刺鱼汤以其独特的风味和丰富的营养价值，成为家庭餐桌上的一道经典菜肴。只需简单几步，就能轻松制作出这道美味的汤品。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载