花菜炒肉的做法

花菜炒肉的做法

花菜炒肉的详细制作步骤

简介

花菜炒肉是一道经典的家常菜,以花菜和五花肉为主要食材,搭配蒜苗和红椒,经过简单的烹饪步骤即可完成。它不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合家庭日常餐桌。

准备材料

  • 花菜:1颗(约500克)
  • 五花肉:200克
  • 蒜苗:2根
  • 红椒:1个
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 调料:油、盐、糖

制作步骤

1. 准备工作

(1)将花菜洗净,用手掰成小块,方便后续烹饪。
(2)蒜苗和红椒切段,备用。
(3)五花肉切成小块,葱姜切丝。

2. 焯水处理

烧开一锅水,将花菜放入焯水1-2分钟,捞出后沥干水分。这一步可以去除花菜的生味,并使其口感更加鲜嫩。

3. 炒花菜

(1)在锅中加入适量油,烧热后放入葱姜爆香。
(2)加入一半的蒜苗,翻炒至蒜苗从青色变为白色。
(3)放入焯过水的花菜,翻炒均匀后加入适量盐和糖调味。
(4)将炒好的花菜盛出备用。

4. 炒五花肉

(1)锅中重新加入适量油,放入五花肉块,慢慢翻炒至肉色变白。
(2)加入剩下的一半蒜苗和红椒,继续翻炒均匀。
(3)加入适量盐调味。

5. 合并烹饪

(1)将之前炒好的花菜倒入锅中,与五花肉混合翻炒。
(2)开大火翻炒至完全熟透后,加入少量清水。
(3)转小火,盖上锅盖焖煮片刻,待水分收干后即可关火起锅。

完成与建议

一道鲜香可口的花菜炒肉就完成了!可以根据个人口味加入少量酱油或辣椒调味,提升风味。

营养价值

  • 花菜富含维生素C和膳食纤维,有助于增强免疫力和促进消化。
  • 五花肉提供优质蛋白质和脂肪,适量食用可为身体提供能量。
  • 蒜苗和红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质,有助于提高身体抗氧化能力。

标签

  • 家常菜
  • 中式烹饪
  • 营养均衡
  • 简单易学

结论

花菜炒肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜,适合日常餐桌,为家人带来健康与美味。

参考来源

美食杰
下厨房

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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