花菜的家常做法

花菜的家常做法

花菜炒鸡肉的营养价值与制作方法

花菜炒鸡肉是一道美味且营养丰富的家常菜。鸡肉具有填精补髓、活血调经的功效,而花菜富含维生素C和膳食纤维,两者搭配食用,不仅口感鲜嫩,还对预防乳腺癌等疾病有一定的辅助作用。

食材准备

  • 鸡胸肉:200克
  • 花菜:300克
  • 葱:1根(切丝)
  • 姜:10克(切末)
  • 蒜:3瓣(切片)
  • 料酒:适量
  • 蚝油:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 食用油:适量
  • 大料:1颗
  • 粉芡:适量

制作步骤

  1. 将鸡胸肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒和少量食用油腌制10分钟,再加入粉芡抓匀备用。
  2. 将花菜洗净后劈成小朵,放入开水锅中焯水,捞出后过凉水,控干备用。
  3. 热锅凉油,将大料放入锅中炸香,然后加入姜末翻炒,接着放入腌制好的鸡胸肉滑炒至变色,盛出备用。
  4. 在锅中重新加热少量油,放入葱丝、姜末和蒜片炒香,加入焯好的花菜翻炒均匀。
  5. 加入料酒、鸡精和蚝油调味,再将滑炒好的鸡胸肉倒入锅中,快速翻炒均匀。
  6. 最后加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。

营养价值与健康益处

花菜含有丰富的维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力和预防慢性疾病。鸡胸肉作为优质蛋白质来源,低脂肪且易于消化,适合各类人群食用。两者搭配,不仅营养均衡,还具有一定的抗癌作用,尤其是对乳腺癌的预防。

贴士

  • 鸡胸肉切片时尽量薄一些,便于入味和快速炒熟。
  • 花菜焯水时间不宜过长,保持脆嫩口感。
  • 调味品可根据个人口味适量增减。

标签

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结论

花菜炒鸡肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合日常饮食中追求健康与美味的人群。

参考来源

Healthline: Cauliflower Benefits

NCBI: Chicken as a Protein Source

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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