面筋怎么做好吃

面筋怎么做好吃

面筋这种食物很好搭配其他的食物一起烹制,因为它不会影响其他食物的味道,同时又能增加整个菜肴的口感,是一种不错的搭配食材,而且它还可以自己成为“主角”,许多菜肴就是直接以面筋为主要材料,说了这么多,不妨让我们来看看面筋究竟怎么做好吃吧。

1、香菇面筋

准备材料:油面筋、香菇、竹笋、油菜、料酒、酱油、淀粉、白糖

做法:把油面筋切成方块,香菇和竹笋都切片,记住要把竹笋先用水煮熟哦;在锅中放油,烧热后把香菇、竹笋和油菜放入锅中煸炒,加入适量高汤,然后放进面筋和调味料,烧到卤汁稠浓后勾芡,淋上熟的花生油即可食用。

2、香辣素牛肉

准备材料:水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲

做法:将水面筋放笼中蒸熟后取出压实,待冷却后切成厚片,用红米汁上色当做素牛肉使用;将芝麻炒熟碾成芝麻粉,花椒用温水浸泡取花椒水;在锅中放油,将面筋放入锅中,炸至见红漂浮油面捞出,另起锅,加入面筋,并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水煨至面筋回软入味收汁,最后放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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