鸭脖子的挑选方法

鸭脖子的挑选方法

说起鸭脖子,相信这是武汉人的骄傲,因此武汉人是把鸭脖子做得最美味成功的一个城市,市面上售卖鸭脖子的店面有很多,像周黑鸭,久久鸭的鸭脖,生意火爆,非常受到消费者的喜欢。但是有些人就不喜欢吃现成的,想自己回家自己动手制作一番。想自己动手,就要开始购买食材,但是大家的购买鸭脖子的时候都会遇到这样一个难题,那就是应该怎样挑选出新鲜美味的鸭脖子呢?接下来妈网百科就给大家支支招,教大家怎么挑选新鲜的鸭脖子吧!

妙招一:看表皮

新鲜的鸭肉表面有光泽,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的鸭肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的鸭肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液。如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。

妙招二:闻气味

新鲜的鸭肉有一种固有的香味,如果是不新鲜的鸭肉可以闻到异常气味。

另外。妈网百科也在这里提醒一下各位喜欢吃鸭脖子的人,鸭脖子固然好吃,但是不适宜进食过多,偶尔解解馋未尝不可,如果要吃一定要挑选信誉好的品牌。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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