冰激凌的分类

冰激凌的分类

冰激凌不仅是炎热夏季的“宠儿”,在寒冷的冬季也是颇受人们欢迎的一种冷饮甜点之一。那么,大家想要了解这种能够hold冬夏两重天的冰激凌究竟有哪些分类吗?妈网百科在这里就为大家介绍一下冰激凌的分类有哪些!

1、全乳脂冰激凌

这是营养价值最高的一类冰激凌,总固形物大于30%甚至高达40%以上;要求乳脂含量大于8%,不使用非乳脂作原料,高档的冰激凌脂肪含量可达到12%~16%。配料中一般使用纯奶作为主要原料,加入奶油、糖、鸡蛋、各式各样果料、巧克力、咖啡等制成。

2、半乳脂冰激凌

一般使用乳粉为主要原料,乳脂含量达到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等,脂肪含量大于等于6%。

3、植脂冰激凌

主要成分是水、糖、乳等,使用植物油和人造奶油,其类似纯正的滋味和口感主要是依靠特殊的工艺,再加上添加剂的改进和巧妙搭配制成,这类产品中不含有动物乳(如牛乳)的成分。

以上就是关于冰激凌的一些分类了,大家在购买的时候就可以根据自己的口味需求进行购买啦!


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载