首页> 营养> 食材
专区李子蜜饯的做法

李子蜜饯的做法

李子蜜饯的做法

如何制作美味的李子蜜饯：详细步骤与技巧

李子蜜饯是一种以新鲜李子为主要原料，经过糖渍和煮制而成的传统甜品。它不仅口感酸甜适中，还富含维生素和矿物质，是健康又美味的小零食。以下是制作李子蜜饯的详细步骤和所需材料。

所需材料

  • 鲜李子：500克（建议选择果皮翠绿、微黄色的成熟李子）
  • 白砂糖：200克
  • 蜂蜜：40克
  • 清水：150克

制作步骤

1. 处理李子

首先，将鲜李子清洗干净。用小刀沿李子的缝线切开，分成两半，取出果核。随后，将李子果肉放入开水中焯煮，直至其颜色从绿色变为黄色。捞出后，立即放入冷水中过凉，再捞出备用。

2. 制作糖液并腌制

  1. 将150克白砂糖与150克清水混合，加热至糖完全溶解，制成糖液。
  2. 将处理好的李子果肉倒入糖液中，腌制半天（约12小时）。
  3. 腌制完成后，将糖液滤出，再加入剩余的50克白砂糖，搅拌溶解后重新倒入李子中，继续腌制半天。在腌制过程中，需经常翻动李子，确保糖液均匀渗透。

3. 煮制蜜饯

将腌制好的李子连同糖液一起倒入锅中，用中小火加热，煮开后继续煮约10分钟。

随后，加入蜂蜜，搅拌均匀，继续煮约30分钟，直至糖液浓稠，李子果肉充分吸收糖分。

最后，将煮好的李子捞出，放置冷却，即可享用美味的李子蜜饯。

注意事项

  • 选择李子时，建议挑选果皮完整、无损伤的果实，确保蜜饯的口感和品质。
  • 腌制过程中需确保糖液完全覆盖李子，并定时翻动以保证均匀入味。
  • 煮制时需注意火候，避免糖液煮焦。

总结

李子蜜饯的制作过程简单易学，只需几种常见的原料和一点耐心，就能在家中制作出健康又美味的传统甜品。无论是作为日常零食还是节日礼品，李子蜜饯都是不错的选择。

参考资料

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载