鲜奶的做法

鲜奶的做法

鲜奶美食制作指南:脆皮鲜奶与脆皮鲜奶甜甜圈

鲜奶是我们日常生活中常见的饮品,但它不仅仅只能用来直接饮用。通过简单的加工,鲜奶可以变成餐桌上的美味佳肴。以下将详细介绍两种鲜奶制作的经典美食:脆皮鲜奶和脆皮鲜奶甜甜圈。

做法一:脆皮鲜奶

所需食材

  • 牛奶
  • 生粉
  • 炼乳
  • 面包粉

制作步骤

  1. 将牛奶、生粉、糖和炼乳倒入锅中,用小火加热并不断搅拌,直至混合物变成糊状奶浆后关火。
  2. 将奶浆倒入方形容器中,放入冰箱冷冻1-2小时,直至凝固。
  3. 将凝固的奶浆取出切成小块,均匀裹上面包粉。
  4. 将裹好面包粉的奶块放入热油中炸至两面金黄,捞出沥干油分即可。

小贴士

为了让脆皮鲜奶的口感更佳,可以在炸制时保持油温稳定在180℃左右。

做法二:脆皮鲜奶甜甜圈

所需食材

  • 原味面包甜甜圈数个
  • 脆皮粉浆材料:
    • 低筋面粉 600公克
    • 糯米粉 90公克
    • 吉士粉 20公克
    • 泡打粉 60公克
    • 日本太白粉 30公克
    • 猪油 40公克
    • 香草粉 30公克

制作步骤

  1. 将原味甜甜圈放入180℃的热油中,炸至表面金黄后捞出沥干油分,放在通风处待凉。
  2. 将所有脆皮粉浆材料中的粉类过筛后放入钢盆中,加入适量水,用打蛋器搅拌均匀。
  3. 继续搅拌粉浆,直至打蛋器提起时粉浆能呈直线滴落。
  4. 将放凉的甜甜圈放入粉浆中,均匀沾裹一层。
  5. 将沾好粉浆的甜甜圈放入180℃的热油中炸制,并不断捞除油面上的小屑屑。
  6. 炸至甜甜圈表面呈金黄色后捞出,沥干油分即可。

小贴士

脆皮粉浆的调配是关键,确保粉浆均匀且无颗粒,能使甜甜圈的外皮更加酥脆。

总结

通过简单的步骤和常见的食材,鲜奶可以变成令人惊艳的美食。无论是脆皮鲜奶还是脆皮鲜奶甜甜圈,都能为你的餐桌增添一份别样的甜蜜与美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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