老玉米的营养价值

老玉米的营养价值

老玉米和其他品种的玉米没有特别大的差距,只在营养成分上有些许不同,其他基本上都是一样的。那么老玉米的营养价值有哪些呢?妈网百科马上为大家揭开谜底。

1、可利用能量高。老玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。老玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。老玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

2、亚油酸含量较高。老玉米的亚油酸含量较高,是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

3、矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,约0.02%;磷约含0.25%,但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在,单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

4、维生素中维生素E较多,约为20mg/kg,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多,核黄素和烟酸的含量较少,且烟酸是以结合型存在。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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