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糯米粉可以做什么饼

糯米粉可以做什么饼

糯米粉的多样美味：三种家常饼的制作方法

糯米粉是一种常见的烹饪食材，因其独特的粘性和柔软口感，常用于制作糕点、汤圆等食品。今天，我们将为大家介绍三种利用糯米粉制作的家常饼：土豆糯米饼、牛奶糯米红豆饼和荸荠饼。每种饼的制作方法都简单易学，非常适合家庭制作。

1. 土豆糯米饼

材料：土豆、糯米粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、鸡精。

制作步骤：

  1. 将两个鸡蛋打散，加入牛奶、少量盐、糖和鸡精搅拌均匀。
  2. 加入适量糯米粉，搅拌至面糊均匀。如果不喜欢糯米粉，也可用普通面粉代替。
  3. 将土豆蒸熟后，用擀面杖压成泥状，加入面糊中搅拌均匀。
  4. 根据面糊的稀稠程度调整糯米粉或水的用量，直至达到适中的状态。
  5. 电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状。
  6. 盖上电饼铛盖子，选择适当的程序，将土豆糯米饼煎至两面金黄即可。

2. 牛奶糯米红豆饼

材料：主料：糯米粉450g，牛奶200ml；辅料：油适量，红豆馅适量。

制作步骤：

  1. 将糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌均匀，揉成面团。
  2. 将面团分成四等份，按扁后包入红豆馅，搓成小球。
  3. 电饼铛预热，两面刷油，将小面胚放入电饼铛中压扁。
  4. 合上电饼铛，加热约5-8分钟，中途记得翻面，直至饼熟即可。

3. 荸荠饼

材料：荸荠、糯米粉、面粉、红枣、少许糖桂花。

制作步骤：

  1. 将荸荠去皮，剁成细末，与糯米粉和面粉按3:1比例混合，揉成面团。
  2. 红枣去核，剁成枣泥，加入少许糖桂花和水，蒸20分钟制成馅料。
  3. 将面团包入枣泥馅，捏成饼状。
  4. 小火煎至荸荠饼两面金黄即可。

总结

糯米粉制作的饼类食物不仅口感软糯，还能搭配不同的馅料和食材，满足多样化的口味需求。无论是早餐、下午茶还是甜点，这些饼都能为您的餐桌增添一份美味。

参考来源：

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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