黑小米的营养价值

黑小米的营养价值

黑小米的营养是非常丰富的,富含蛋白质(9.7克/100克)、脂肪(3.5克/100克)、淀粉(75克/100克)、钙质(29毫克/100克)、铁(4.7毫克/100克)、磷(240毫克/100克)还有维生素和其他矿物质。含有的维生素B2是大米的一倍,维生素B1是大米的一点五倍,粗纤维更是高出四到七倍。并且其蕴藏的人体必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米还有个优良的品质就是易于人体吸收,吸收率达到了97.4%之多,这时其他五谷杂粮无法望其项背的。

黑小米的营养价值可归纳为:

1、优质的蛋白质来源,有着调节生物规律和睡眠的功效。也由于其蛋白的低过敏性使其安全性较高,适合大部分人食用。

2、富含维生素,含有较高的VA和VB,起到预防皮肤干燥,眼睛干涩、体虚易累等症状,同时还能缓解心肌病。

3、矿物质,有着较为丰富的锌、镁、钾,这些元素在体内比例虽少但又不可或缺起到调节生理作用,同时含有的硒元素具有抗癌作用。

4、抗氧化,作为经典的黑色健康食品,黑小米具有的功能性色素,其能有效的抗衰老、美容而起到驻颜的作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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