醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法是怎样呢？

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1、土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段；

2、锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。

3、放入3、4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑。

4、翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。

要点:

1、土豆丝要切的细而均匀，切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月；

2、土豆丝要用凉水泡一段时间，炒出来才比较脆；

3、炒土豆丝油一定要热，醋要早放。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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