荔浦芋头扣肉的食疗作用

荔浦芋头扣肉的食疗作用

芋头的药用价值与食用注意事项

芋头的基本特性

芋头,性甘辛,性平,略带小毒,归肠、胃经。其主要功效包括益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等。芋头在中医中常用于治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

主要成分与营养价值

  • 蛋白质
  • 淀粉
  • 脂肪
  • 钙、磷、铁等微量元素
  • 维生素B1、B2、C
  • 皂甙

这些成分使芋头具有较高的营养价值,特别适合用于中气不足、虚弱乏力以及瘰疬结核等症状的调理。

药用方法

芋头的常见药用方法包括煎汤、煮食,或制成丸、散。需要特别注意的是,生芋头有毒,味辛且麻口,不可直接服食,仅可作为药材入丸、散使用。

食用注意事项

《本草衍义》中记载:“多食难克化,滞气困脾”。因此,芋头虽美味,但不宜过量食用,以免引起消化不良或脾胃不适。

附方与应用

1. 芋艿粥

  • 配方:干芋头100克(研末)或鲜芋头200克(切小块),与适量粳米同煮成粥。
  • 来源:《岭南采药录》。
  • 功效:散结消瘰,适用于小儿连珠及虚疬,大人亦可食用,同时有助于预防疥疮。
  • 现代应用:可用于治疗淋巴结核和慢性淋巴结炎。

2. 芋艿丸

  • 配方:芋头(大者)适量,切片晒干后研细末,用海蜇和荸荠煎汤泛丸。
  • 用法:每次服用9克,温开水送服。
  • 来源:《中国医学大辞典》。
  • 功效:化痰散结、消瘰疬,适用于瘰疬已溃或未溃的情况。

总结

芋头作为一种药食两用的食材,具有丰富的营养价值和显著的药用功效,但需注意适量食用和正确处理,以避免毒性影响。

参考文献

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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