西红柿炒土豆片的做法

西红柿炒土豆片的做法

家常菜谱:西红柿炒土豆片的详细做法

西红柿炒土豆片是一道经典的家常菜,以其简单的做法和朴素的原料深受大众喜爱。主要食材为西红柿和土豆,这两种食材不仅价格实惠,而且取材方便。虽然这道菜看似简单,但通过合理的烹饪步骤和调味,可以将其打造成一道令人回味无穷的美味佳肴。

食材准备

  • 主料:土豆2个、西红柿2个
  • 辅料:葱5克、姜5克、蒜5克
  • 调料:食盐1/2小勺、鸡精1小勺、生抽2大勺、蚝油1小勺、白糖1小勺、植物油适量

制作步骤

  1. 将土豆洗净后切成薄片,并用清水浸泡10分钟以去除表面多余的淀粉;西红柿洗净后切成块备用。

  2. 锅中加入适量植物油,待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

  3. 加入西红柿块翻炒3至4分钟,直至西红柿变软并出汤。

  4. 将浸泡好的土豆片捞出沥干水分,倒入锅中与西红柿一同翻炒约3至4分钟。

  5. 加入鸡精、生抽、蚝油和白糖等调料,继续翻炒至汤汁收干。

  6. 最后加入食盐调味,翻炒均匀后即可关火装盘。

小贴士

  • 土豆片浸泡可以防止氧化变色,同时减少淀粉含量,使炒制过程中不易粘锅。
  • 西红柿尽量选择熟透的品种,酸甜口感更佳。
  • 调料的用量可根据个人口味适当调整。

营养价值

这道菜不仅美味,还富含多种营养成分。土豆含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,能够提供能量并促进肠道健康;西红柿富含维生素C和番茄红素,有助于增强免疫力和抗氧化。

总结

西红柿炒土豆片是一道简单却不失美味的家常菜,酸甜可口的西红柿与吸味的土豆完美结合,既开胃又下饭,是家庭餐桌上的理想选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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