黑小米的营养价值

黑小米的营养价值

我们都知道黑小米是黑色食品中的典型代表,那么黑小米的营养价值是怎样的呢?黑小米具有丰富的营养价值,富含蛋白质(9.7克/100克)、脂肪(3.5克/100克)、淀粉(75克/100克)、钙质(29毫克/100克)、铁(4.7毫克/100克)、磷(240毫克/100克)等多种维生素和矿物质。另外,黑小米含有的维生素B2是大米的一倍,维生素B1是大米的一点五倍,粗纤维更是高出四到七倍。黑小米蕴藏的人体必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高,而且黑小米易于人体吸收,吸收率达到了97.4%之多,这时其他五谷杂粮无法望其项背的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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