土豆片的做法

土豆片的做法

把土豆切成土豆片做成菜肴,是很普遍的土豆做法。而且不同地域、不同家庭的老百姓口味和喜好不同,土豆片的做法也大不相同。下面,我们就来介绍一下土豆片的做法!

1、呛拌土豆片

材料:土豆3个、葱适量、蒜适量、香菜适量、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、香醋适量、红油适量。

步骤:土豆洗净去皮切1mm厚的片。锅内加水烧开,放入土豆片,水开后煮5分钟左右。土豆片煮好后捞出,过凉水后控净水分待用。准备一个大碗,葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油。将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁。

放入控净水的土豆片,拌匀即可。

2、红烧土豆片

材料:土豆4个、调料色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许、料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水(开)80毫升。

步骤:土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)。大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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