赤小豆薏米的选购方法

赤小豆薏米的选购方法

一道好的菜肴,除了讲究烹调技巧之外,食材的好坏也是非常重要的,甚至可称得上是决定菜肴成品好坏的关键。那么,赤小豆薏米的选购方法是怎样的呢?

好的赤小豆,呈圆柱形而略扁,两端稍平截或圆钝,长5~7毫米,直径3~5毫米;颜色呈紫红色或暗红棕色,表面平滑,稍具光泽或无光泽,颗粒饱满。而另有一种红黑豆,系广东产的相思子,特点是半粒红半粒黑,注意鉴别,切勿误用。

至于薏米,选购时可遵循以下的原则:

1、选有光泽的。选购薏米时,要注意选购有光泽的。因为有光泽的薏米颗粒饱满,这代表薏米成熟得比较好,营养也较高。

2、看薏米的颜色。好的薏米,其颜色一般呈白色或黄白色,色泽均匀,带点粉性,非常好看。

3、尝薏米的味道。好的薏米,其味道甘甜或微甜,吃起来口感清淡。

那么,赤小豆薏米粥怎么煮才好吃呢?

其做法如下:将150克的赤小豆、50克的薏米分别用清水洗净,后用温水浸泡1~2小时;砂锅置火上,加入足量的清水,将浸泡过的赤小豆、薏米一起倒入锅内,用大火烧煮;待水烧开后,转为小火继续烧煮,煮至赤小豆、薏米变为软烂,加入适量的红糖来调味即可食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载