凉拌腐竹芹菜的做法

凉拌腐竹芹菜的做法

简单又美味的腐竹芹菜凉拌菜制作指南

背景介绍

腐竹芹菜凉拌菜是一道家常菜,以其简单易做、清爽可口的特点深受人们喜爱。它不仅适合日常餐桌,也可以作为宴席中的一道清新小菜。这道菜的主要原料是腐竹和芹菜,搭配基本的调料即可完成,制作过程简单,味道却十分特别。

所需材料

  • 腐竹:适量(建议提前用温水泡发)
  • 芹菜:适量(建议选用嫩芹菜)
  • 酱油:适量
  • 盐:适量
  • 味精:适量
  • 米醋:适量
  • 香油:适量

制作步骤

  1. 将芹菜择洗干净,去掉叶子,保留茎部。
  2. 将芹菜放入沸水中焯烫几秒钟,迅速捞出后用凉水冲凉,以保持其脆嫩的口感,随后切成细丝,装入盘中备用。
  3. 将泡发后的腐竹切成细丝,均匀地码放在芹菜丝上。
  4. 将味精用少量开水化开,与酱油、盐、米醋混合,调成酱汁。
  5. 将调好的酱汁均匀地淋在腐竹和芹菜上。
  6. 最后加入适量香油,轻轻拌匀,即可完成。

小贴士

  • 腐竹需要提前泡发,建议用温水浸泡1-2小时,直至完全软化。
  • 焯烫芹菜时时间不宜过长,以免影响其口感和色泽。
  • 调料的用量可以根据个人口味适当调整。

营养价值

腐竹富含植物蛋白,具有较高的营养价值;芹菜则富含膳食纤维和多种维生素,能够促进消化、清热解毒。这道菜不仅美味,还具有一定的健康功效。

总结

腐竹芹菜凉拌菜是一道简单易做、风味独特的家常菜,适合各种场合。只需几种基本的食材和调料,就能轻松制作出一道清爽可口的佳肴。

参考来源

关于腐竹的营养价值,可参考Healthline;关于芹菜的健康功效,可参考Medical News Today

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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