山药红枣薏米粥的做法

山药红枣薏米粥的做法

山药红枣薏米粥是一款富含多种营养成分的保健粥品,大人小孩均可食用。那么,山药红枣薏米粥的做法是怎样的?

山药薏米粥

材料:薏米60克,大米30克,山药100克,红枣10颗,冰糖适量。

做法:1、山药洗净,去皮,洗净黏液,切成薄片;薏米、大米分别用清水淘洗干净,其中薏米用温水浸泡2小时;红枣去核洗净,用温水浸泡20分钟。2、砂锅置火上,加入适量的清水,水烧开后放入薏米和大米,大火煮开,然后加入山药片、红枣,先以大火煮沸,再转为小火熬制成稀粥,加入冰糖调味,烧煮片刻即可。

烹调小技巧:1、薏米提前用温水浸泡2小时,这样煮粥才能与大米同时达到绵软口感的要求。2、山药片去皮后,要用清水浸泡着,这样才能避免变为褐色。3、红枣要去核,这样才能减低其燥热的属性。

需注意的是,食用山药红枣薏米粥时,要注意如下事项:

1、不能与碱性药物同食。山药含有淀粉酶,当山药与碱性药物同食时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。

2、不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者的作用是相反的,故不能同食。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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