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紫薯怎么做好吃

紫薯怎么做好吃

紫薯美食制作大全

紫薯是一种营养丰富、色泽鲜艳的食材，常用于制作各种美食。以下为几种常见且美味的紫薯食品及其详细制作方法。

1. 紫薯蒙布朗

材料：紫薯（红薯、地瓜）500克、淡奶油80毫升、黄油40克、消化饼约76克。

制作步骤：

  • 将紫薯蒸熟备用。
  • 黄油隔水融化，消化饼压碎后与融化的黄油混合均匀。
  • 在蛋糕模内铺上保鲜膜，将混合好的饼碎铺入模具中并压平。
  • 蒸熟的紫薯去皮，压成薯泥。将淡奶油打发后，与薯泥混合至均匀。
  • 将混合好的薯泥倒入模具中，填紧压平。
  • 倒扣脱模，揭去保鲜膜后即可享用。

2. 紫薯粥

材料：大米适量、紫薯适量。

制作步骤：

  • 将大米洗净后用水浸泡半小时以上。
  • 紫薯洗净去皮，切成小块。
  • 将紫薯和大米一起放入砂锅，加足量的水（一次性加足）。
  • 大火煮开后转小火，煮至紫薯化开，粥变得粘稠即可。

3. 紫薯牛奶糕

材料：紫薯150克、鲜奶360毫升、砂糖50克、鱼胶粉12克。

制作步骤：

  • 鱼胶粉用少量水浸泡至软化。
  • 紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌成泥，加入200毫升鲜奶继续搅拌均匀。
  • 将剩余的160毫升鲜奶倒入锅中，加入砂糖和鱼胶粉，搅拌至完全融化。
  • 加入紫薯泥浆，煮滚后转小火，继续搅拌5分钟以防粘锅。
  • 将混合物倒入容器中冷却，放入冰箱冷藏至凝固后食用，冰凉口感更佳。

4. 紫薯蓝莓奶酪球

材料：紫薯适量、蓝莓奶酪适量、白芝麻适量。

制作步骤：

  • 紫薯洗净后从中间切开，微波高火加热4分钟至熟。
  • 将熟紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎并擀成泥。
  • 奶酪切成小丁备用。
  • 取适量紫薯泥揉成球，压扁后放入奶酪丁，再包裹成球状。
  • 白芝麻放入煎锅中小火加热，随后将奶酪球滚动裹满芝麻即可。

总结

紫薯不仅色泽诱人，且富含膳食纤维、维生素和多种矿物质，是制作健康美食的优质食材。以上四种紫薯食品制作简单，适合家庭尝试。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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