辣椒炒土豆丝的营养价值

辣椒炒土豆丝的营养价值

辣椒炒土豆丝是一道开胃菜。不过,也许大部分南方人听到辣椒炒土豆丝都会觉得这道菜非常上火,因而不敢过多尝试。其实,适量吃一些辣椒炒土豆丝对身体还是有好处的,我们可以先来了解一下这道菜的营养价值。

首先说说辣椒。辣椒富含维生素,吃辣椒可以增加饭量和体力,改善怕冷、冻伤和血管性头痛的症状。辣椒还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌,治疗感冒咳嗽,降低胆固醇。

其次说说土豆。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

而把这两种食材合二为一,还有减肥的功效。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。

由此可见,辣椒炒土豆丝还是值得一试的菜品,不过,如果过量食用的话,是会上火的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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