臭豆腐有哪些好处

臭豆腐有哪些好处

优质的臭豆腐其实是营养丰富的食品,豆腐本身就含有丰富的蛋白质,经过发酵等工序后,更是产生了人体所需的多种元素。那么究竟食用臭豆腐有哪些好处呢?我们今天就来了解一下。

1、臭豆腐保存有大豆所含的大豆异黄酮,其营养价值可于奶酪媲美,甚至比奶酪还高,故有“中国的素奶酪”之称。

2、臭豆腐的原料豆腐本身就含有很高的蛋白质,同时含有丰富的钙质,在臭豆腐的制作过程中,豆腐经过发酵,蛋白质分解为氨基酸,又产生了酵母等物质,有很高的营养价值。

3、臭豆腐富含植物性乳酸菌,有调节肠道及健胃的功效。臭豆腐中富含高浓度的植物性乳酸菌,包括单宁酸、植物碱等,而且植物性乳酸菌在人体肠道内的存活率比动物性乳酸菌更高。

4、臭豆腐可预防老年痴呆症。由于臭豆腐独特的制作工艺,合成了大量维生素B12,每100克臭豆腐可含有10微克左右。维生素B12可以减缓大脑老化的进程,预防老年痴呆。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载