冰糖银耳莲子羹的做法

冰糖银耳莲子羹的做法

冰糖银耳莲子羹的功效与制作方法

简介

冰糖银耳莲子羹是一道传统的中式甜品,以其丰富的营养价值和多种食疗功效而备受青睐。这道羹汤不仅口感软糯香甜,还能滋补身体,适合各个年龄段的人群食用。

主要功效

  • 滋阴润肺:银耳被誉为“平民燕窝”,具有润肺生津的作用,特别适合干燥季节食用。
  • 养心安神:莲子富含莲子碱,有助于缓解焦虑和改善睡眠质量。
  • 美容养颜:银耳中的植物胶质和莲子的营养成分能够促进皮肤保湿和弹性。
  • 增强免疫力:冰糖银耳莲子羹含有多种维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。

食材准备

食材用量
银耳适量
莲子适量
冰糖适量

制作步骤

  1. 将莲子用清水泡软后,去除莲子心以减少苦味,备用。
  2. 将银耳用清水泡发,去除黄色的蒂部,并切碎备用。
  3. 在锅中加入半锅清水,先放入银耳,用大火煮约30分钟。
  4. 加入莲子后继续用大火煮30分钟,期间可适当搅拌以防粘锅。
  5. 待银耳煮至软烂、莲子煮至熟软后,加入冰糖,继续煮至冰糖完全溶解。
  6. 关火,将羹盛出即可享用。

小贴士

  • 如果喜欢更浓稠的口感,可以适当延长银耳的煮制时间。
  • 加入少许枸杞或红枣可以提升口感和营养价值。
  • 冰糖的用量可以根据个人口味调整。

相关背景

银耳和莲子均是中国传统食材,常用于滋补类甜品或药膳中。银耳富含膳食纤维和多糖,具有抗氧化作用;莲子则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,尤其适合体虚或需要养生的人群。

结论

冰糖银耳莲子羹是一道制作简单、营养丰富的甜品,适合日常食用,尤其在干燥季节或需要滋补时更为推荐。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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