鱼腥草怎么洗

鱼腥草怎么洗

鱼腥草的功效与清洗方法

鱼腥草的基本属性与功效

鱼腥草,又名折耳根,是一种具有重要药用价值的植物。其味辛,性微寒,归肺经、膀胱经和大肠经。

主要功效:

  • 清热解毒
  • 化痰排脓
  • 消痈利尿
  • 消肿通淋

主要适应症:

  • 肺热喘咳、肺痈吐脓
  • 喉蛾、热痢、疟疾
  • 水肿、痈肿疮毒
  • 热淋、湿疹、脱肛

鱼腥草的清洗方法

鱼腥草因其根须较多且容易附着泥沙,清洗起来较为复杂。以下是详细的清洗步骤:

步骤一:初步清理

  • 将鱼腥草的根须部分放入清水中,用手轻轻搓掉附着的泥土。
  • 注意将根部分节处的小须清理干净。
  • 如果鱼腥草带叶,可按照普通蔬菜清洗方法清理叶片。

步骤二:进一步去除杂质

  • 将鱼腥草的老根和须掐掉,只保留嫩白根及叶片。
  • 用清水反复冲洗数次,确保泥沙完全去除。

步骤三:浸泡或焯水

  • 将清洗干净的鱼腥草放入冷水中浸泡约10分钟,以进一步去除残留杂质。
  • 有需要时,可用开水焯一下,这样能去除部分腥味。

注意事项

  • 对于不喜欢草须的人,可以提前将其摘除。
  • 鱼腥草的叶片营养价值较高,但初次食用可能会觉得味道特殊。

鱼腥草的食用建议

鱼腥草既可作为药材使用,也可用于烹饪。其叶片和地下茎均可食用,常见的做法包括凉拌、煮汤或炒制。

建议根据个人口味选择食用部位,初次尝试者可适当减少用量,以适应其独特的味道。

结论

鱼腥草是一种兼具药用与食用价值的植物,其清洗过程虽稍显复杂,但通过正确的方法处理后,能更好地发挥其功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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